Valentine’s Day
Fall in love with our Valentine’s day menu! Join us on February 14th for a 5-course prix fixe dinner.
$245 per person
Canapés
Huîtres et caviar
oysters and caviar
Consommé alsaciènne
triple » consommé, dumplings
Tartare de veau, brioche, anchoïade
veal tartare, anchovy, toasted brioche
Hors d’Oeuvres
Poireaux vinaigrette
leeks, hazelnuts
Carpaccio de celeri rave, sauce tonnato
celery root carpaccio, tonnato, capers
Anguille frite au sarasin
buckwheat fried eel, cucumbers, curry vinaigrette
Gourmandises
choice of
Tourte d’hiver, vinaigrette a la truffe
winter vegetable tourte, warm truffle vinaigrette
Queue d’homard grille, sauce Lauris, bibb lettuce
grilled lobster tail, paprika sauce, bibb lettuce
‘St-Jacques avec les dernières truffes’
sea scallops with the last truffles of the season
Plats
choice of
Halibut, beurre blanc
fermented daikon
+caviar $60
Canette à l’orange
roasted duckling, endives braised with orange (for two)
Filet de boeuf, jus à la moelle, queue dans la boulangère
beef filet, bone marrow jus, oxtail potato
Sole aux oursins
sole, sea urchin vinaigrette
Dessert
Sorbet au pamplemousse, champagne
grapefruit sorbet with champagne
Moelleux au chocolat, noisettes caramélisées, glace à la vanille
chocolate fondant cake, caramelized hazelnuts, vanilla ice cream
