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Gluten-Free
Dinner
HORS D’OEUVRES
Poireaux vinaigrette
Thon à l’espelette**
Tartare de bœuf**
Aubergine voyageuse
Lotte frite au sarrasin (fried in same fryer as gluten-containing products)
GOURMANDISES
Quenelle de brochet
Morilles farcies
Ris de veau à l’estragon
Foie gras grillé
PLATS
Filet de sole meunière “Tradition”*
Homard « bourse et la vie »* (fried in same fryer as gluten-containing products)
Canette aux figues
Côte de veau gratinée aux cèpes*
Filet de bœuf** *
Halibut beurre blanc
Tout le lapin
LES DESSERTS COUCOU
Île flottante
Marjolaine
Coupe Oberst
Vacherin au pomme verte
Service du fromage*
Crème brûlée*
Lunch
ENTRÉES
Poireaux vinaigrette*
Salade verte au parmigiano « extra vecchio »
Avocat homard
POISSONS
Bar aux coquillages, bouillon précieux
VIANDES
‘Crepinette’ de volaille au foie gras
Poulet au Citron (pommes frites fried in same fryer as gluten-containing products)
Caille grillée
Paleron de bœuf, sauce chateaubriand** (pommes frites fried in same fryer as gluten-containing products)
Filet de bœuf** *
LES DESSERTS COUCOU
Coupe Oberst
Vacherin au pomme verte
Service du fromage*
Crème brûlée*
*modified
**Consuming raw or undercooked meats, poultry, seafood, shellfish or eggs may increase your risk of food born illness Especially if you have certain medical conditions.
Vegetarian & Vegan
Dinner
HORS D’OEUVRES
Poireaux vinaigrette (v) (vg)
Aubergine voyageuse (v) (vg)*
DESSERT
Coupe Oberst (v) (vg)
Tarte au chocolat (v)
Baba au rhum (v)
Service du fromage (v)
Crème brûlée (v)
Lunch
ENTRÉES
Salade verte au parmigiano « extra vecchio » (v) (vg)*
VIANDES
Vol-au-vent Coucou (v)*
DESSERT
Coupe Oberst (v) (vg)
Tarte au chocolat (v)
Baba au rhum (v)
Service du fromage (v)
Crème brûlée (v)
(v) – vegetarian
(vg) – vegan
*modified