$225 Per Person**
Please let your server know of any food allergies.
The kitchen is able to accommodate most dietary requirements, such as gluten intolerance.
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Canapés Tour de France
Huîtres Isigny
warm oysters, camembert, spinach
Tête de veau
caviar, crème fraiche
Consommé alsacien
gewurtzraminer, sauerkraut dumplings
Hors d’oeuvres
Leeks vinaigrette aux truffes
Celéri en rémoulade with lobster
Galantine de pintade and foie gras à la chartreuse
Gourmandises au choix
Ris de veau à l’estragon
veal sweetbreads, tarragon and maitake mushrooms
Quenelle de brochet au champagne
pike mousse and champagne sauce, with caviar +60
Foie gras grillé, souvenir de Bretagne
cider vinegar, artichoke and buckwheat
Plats au choix
Sole meunière
dover sole, golden butter, spinach
Vol au vent à la dieppoise
seabass, shrimp, mussles, mushrooms
Cannette à l’orange
roasted duckling, endives braised with orange
Filet de boeuf
marrow bone, pommes puree “noir et blanc”, sauce chateaubriand
Desserts
Coupe Caporal
lemon sorbet, pine liqueur, dark chocolate
Les Desserts “Coucou”
Mignardises
